Bánh cuốn Thanh Trì là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ đình làng Thanh Trì thuộc xã Thanh Trì, huyện Thanh Trì, nay là phường Thanh Trì, quận Hoàng Mai, Hà Nội. Được biết đến từ hàng trăm năm trước, bánh cuốn Thanh Trì đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Hà Nội. Ban đầu, bánh cuốn Thanh Trì được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dân dã như gạo tẻ, nước lọc và hành phi, mộc nhĩ, sau đó một thời gian lại có thêm nhân thịt băm cuộn làm nhân bánh. Qua thời gian, món ăn này đã phát triển và trở thành một đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Quá trình phát triển qua các thời kỳ lịch sử Trải qua nhiều thập kỷ, bánh cuốn Thanh Trì đã có những thay đổi và phát triển đáng kể. Từ những gánh hàng rong trên phố, bánh cuốn Thanh Trì đã dần dần có mặt trong các quán ăn lớn nhỏ khắp thành phố Hà Nội. Món ăn này không chỉ là bữa sáng quen thuộc của người dân mà còn thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước. Những đặc điểm nổi bật của bánh cuốn Thanh Trì Hương vị đặc trưng Bánh cuốn Thanh Trì có một hương vị rất đặc trưng mà không loại bánh cuốn nào khác có thể sánh được. Lớp vỏ bánh mỏng tang, mềm, trắng trong như lụa, được làm từ bột gạo tẻ ngon, tạo nên sự thanh mát và dễ ăn. Nhân bánh được chế biến từ thịt băm, mộc nhĩ và hành phi thơm lừng, tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn. Cách chế biến truyền thống Cách chế biến bánh cuốn Thanh Trì cũng rất đặc biệt và công phu. Gạo tẻ được ngâm qua đêm, xay nhuyễn bằng cối đá tự nhiên thành bột rồi pha với nước sao cho vừa phải. Bột sau đó được tráng trên một tấm vải căng, đặt trên nồi nước sôi, tạo nên những lớp bánh mỏng, trong suốt. Nhân thịt băm, mộc nhĩ được xào chín, sau đó cho vào bánh và cuộn lại. Bánh cuốn được ăn kèm với nước chấm pha chế từ nước mắm, giấm, đường và ớt, thêm chút cà cuống, rau thơm tạo nên hương vị đặc trưng không thể quên. Bánh cuốn nhân chay Một biến thể đặc biệt của bánh cuốn Thanh Trì là bánh cuốn nhân chay. Loại bánh này gồm lớp vỏ bánh mỏng, ăn kèm với hành phi, cuộn với nhân mộc nhĩ, nấm hương và nước chấm chin su chuyên cho người ăn chay. Mặc dù có nhân ăn ngon như nhân thịt nhưng lại đặc biệt phù hợp với người ăn kiêng, ăn chay, kiêng ăn thịt lâu năm. Bánh cuốn nhân thịt Ngoài bánh cuốn nhân chay, bánh cuốn Thanh Trì còn có loại nhân thịt, thường được làm từ thịt lợn băm nhỏ, mộc nhĩ và hành phi. Loại bánh này đậm đà hơn và thường được dùng trong các bữa ăn sáng hoặc các dịp đặc biệt. Bảo tồn và phát triển bánh cuốn Thanh Trì Các làng nghề làm bánh cuốn Thanh Trì Giá trị văn hóa và ẩm thực của bánh cuốn Thanh Trì Bánh cuốn Thanh Trì không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng văn hóa của Hà Nội. Việc bảo tồn và phát triển món ăn này không chỉ giúp giữ gìn giá trị truyền thống mà còn góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt Nam. Chính vì vậy, bánh cuốn Thanh Trì xứng đáng được vinh danh và giới thiệu rộng rãi đến bạn bè quốc tế.